有句老话说得好,“吃了不疼瞎了疼”,所以老妈和我常念叨,能不买的就不买,买了不吃、不用是最大浪费,所以习惯了够吃够用、节水节能,一直保持着家庭“最低消费”,挺好! 上个礼拜串门,在亲戚家看到了不一样的生活习惯:顿顿外卖和剩饭,不禁觉得有些心疼粮食。回来之前曾善意提醒,告诫他应该要减少一下平时的“物欲”,尽量不要养成浪费的习惯。
8月11日,国家领导人对粮食浪费现象,特别是餐饮浪费作了重要批示,引发社会对于粮食安全的广泛关注。全球疫情爆发后,百年不遇的“特大疫情”叠加蝗灾和洪涝灾害,导致了全球粮食供应紧张,越南、泰国、柬埔寨、俄罗斯、哈萨克斯坦等13个国家先后出台了粮食出口限制措施。俄罗斯农业部长在7月初宣布,计划将俄罗斯粮食出口配额制“常态化”。世界粮农组织7月发布的报告称,2020年全球缺粮人口将增加1.3亿人,总数将达8.2亿人,令人出乎意料的是,亚洲挨饿的人将比非洲多1.3亿。
威胁中国粮食安全的,不仅仅是疫情,还有国际形势的急剧变化。在中美战略博弈中,美国一定会针对中国的软肋生事,中国最大的软肋,一是能源,一是粮食。中国人多地少,人均耕地面积不到全球平均水平的一半,而俄罗斯人均耕地面积是中国的9倍,美国是中国的5倍,巴西是中国的3倍。
2019年11月发布的《中国的粮食安全》白皮书指出,中国人均粮食占有量稳定在世界平均水平以上,每年为470公斤左右,谷物自给率超过95%,稻谷和小麦完全能够自给,但每年需要进口近1亿吨的大豆,如果中国粮食100%自给自足,需要增加大约3亿亩耕地来种植大豆等作物。
反观我们的消费,2018年的《中国城市餐饮食物浪费报告》指出,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。此外,大型聚会浪费高达38%,学生盒饭有1/3被扔掉。报告还指出,经初步测算,中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间,相当于3000万至5000万人一年的食物量。数据相当令人震惊,中国人每年在餐桌上浪费的粮食是500亿公斤,每年浪费粮食价值高达2000亿元。如果这些食物不浪费,能够养活2亿人一年所需要的粮食。除此之外,食物浪费意味着大量水、能源、土地以及生产资料等资源的无效消耗,以及增加水体污染、土壤污染、温室气体排放等额外的环境负荷。
想起幼时听到的一则有关粮食的传说:在很久很久以前,一个大财主家自恃家财万贯,便挥霍无度,每日大鱼大肉,吃不完就把食物倒泔水缸里,久而久之,被灶神爷告到了玉皇大帝那里。玉帝下令天兵天将到财主家调查,打算严厉惩处。观音菩萨听到这个消息,想给这家人一个改过的机会,当晚就托梦给这家的儿媳妇,告诉她浪费粮食的后果,并让她知道了还有许多人因没饭吃,被活生生饿死。儿媳妇醒来后,十分恐慌,也自觉羞愧难当,立即起床把泔水缸里的饭菜捞起来,淘洗干净,用油炒了让全家人连夜吃掉。玉帝见这家人有改过之心,便饶恕了他们。有了这一次的教训,从此这家人勤俭持家,不敢再浪费一粒粮食。
因浪费粮食使我们接受到的“震撼教育”已不止一次。在新冠疫情和中美博弈的背景下,粮食安全与能源安全作为国内“大循环”的底线,更要有“洪范八政,食为政首”的危机意识,莫要等到饥荒之时才懂得“把饭碗牢牢端在自己手里”的现实意义!
节约,就要从每个人的当下做起。